酒店里的菜肴难登大雅之堂，这种看法根深蒂固于许多人心中。
不过，在那些实施标准化服务的国际品牌酒店里，卓越的味觉享受便会让人惊喜连连，甚至可能成为一段旅程中最难以忘怀的高光时刻。
近期，位于香港东涌的世茂喜来登酒店，其采悦轩中餐厅便呈现了一次极富创意的味觉盛宴。该餐厅携手香港经营香料产业已逾百年的“源兴”老字号，共同研制出“人生五味”主题宴席。这道宴席不仅为同桌食客提供了前所未有的味觉冲击，还借助跨界合作创新场景，塑造出崭新的记忆点，收获了不少内地游客的口碑推荐。
以五种基本滋味诠释人生百态
这场“人生五味”宴席，并非简单堆砌名贵食材。它将味觉感受提升至哲学与心理维度，将甜、酸、苦、辣、咸这五味，分别象征人生的欢欣、成长、坚韧、探索与安稳。通过这种手法，将一餐饭变成了多感官的情感旅程。“以味载道”的呈现方式，精准契合了当下主流消费群体对于精神共鸣和文化归属感的追求，显著提升了产品的附加值，也增加了其社交传播的可能。
香港“源兴”香料商号
这家专注香料生意的香港百年老店，自1912年创业以来，积累了深厚的品牌内涵。自从与喜来登酒店结成合作伙伴关系，源兴的香料产品便以新颖的面貌进入了高端餐饮领域，让老字号在新的平台焕发出第二春。同样作为资历深厚品牌的喜来登，通过与供应商的突破性合作，成功摆脱了仅以昂贵食材作为竞争核心的陈旧思维模式。
精准锁定区域市场的营销策略
地理位置是衡量酒店经营成败的关键指标，这一点毋庸置疑。香港东涌喜来登酒店地理位置得天独厚，紧邻香港国际机场与港珠澳大桥，同时靠近迪士尼乐园度假区。这样的区位优势，吸引了结构多元化的客源，既有来自世界各地的入境游客，也有大量内地中转旅客，还有不少家庭式的度假客人。
这一套“酒店+美食”的组合营销方案，既能吸引本地居民专程来此用餐，也能为商务旅客、休闲游客、过境商务人士以及大湾区目的地游客提供个性化的服务体验。
Jacky（左一），这位前银行人如今担任兴源品牌第四代掌门人，与采悦轩中菜行政总厨钟师傅交流心得。
显而易见，酒店餐饮的经营不应局限于菜品本身，而要从餐厅入口处的“你当下滋味”心情墙，到陈列整齐、香气四溢的香料展台，等等这些细节，将餐饮体验从纯粹的味觉延伸至视觉与嗅觉层面。这种全方位的沉浸式互动体验，恰好与食客热衷社交分享的习性不谋而合。
◎实用建议
【推荐菜品】
“人生五味”主题限定宴席从现在持续供应至九月三十日。特色推荐包括红胡椒糖炒番薯、贵州酸汤熬制鲍鱼面、老陈皮搭配甘草煨水鸭汤、椒盐烤制九肚鱼、胡椒味烤鸡等，这些菜品能让食客在单次进餐中品味到甜酸苦辣咸的五重风味。
【周边游推荐】
可以考虑前往香港迪士尼度假区、香港大屿山。去大屿山的话，搭乘昂坪360缆车的经历不容错过。这种缆车全程约二十五分钟，车厢四周均为观景窗。乘客在此旅程中既能远眺南海的壮阔景致，也能俯瞰北大屿山郊野公园的苍翠绿意。同时，香港国际机场、港珠澳大桥以及天坛大佛等著名地标亦尽收眼底。
家庭出游的话，不妨安排时间参观“缆车探知馆”。这是全港首个以缆车文化为主题的常设展览馆，内部设有多个互动体验区域，涵盖缆车零部件展示、摄影体验等多个环节，适合带孩子了解缆车的相关知识。
南方+记者 周人果
