明天暑气升为极盛，一年中最热又最闷的日子到来了。不少中老年朋友清晨刚起床，没什么胃口，就着稀饭和咸菜简单对付一下，结果不到两三个钟头身子就发软犯困。
这并非只因年纪大了，主要还是吃不对了。
大暑时节，人身体里的阳气都浮在表面，脾胃消化能力本来就不强，夜里又容易出汗，早上醒来肚子空落落，嘴里还带着苦味。这种时候要是随便吃两口，蛋白质能量跟不上，整个上午都会昏昏沉沉提不起精神。
大暑早餐该吃这四样
第一种：南瓜山药小米粥——帮着调养脾胃
大暑时湿气容易困住脾胃，让人没胃口还可能腹胀拉肚子。南瓜山药小米粥最能对症——南瓜本身带甜不用加糖，山药能健脾养胃，小米熬出的米油特别养人。煮粥时水开后下小米，把切好的南瓜块和铁棍山药丢进去慢炖个半小时，喝下去暖暖胃，特别舒服。要是方便，再添点茯苓或薏米进去，祛湿效果更好些。
第二种：绿豆莲子粥——降火安心
大暑时候心火容易旺起来，人就容易烦躁睡不着觉。绿豆能清心火，莲心味道苦又性寒专门清心火，莲肉又可以把脾胃调好，这两样合在一起煮成粥，既能清热又能让人睡得安稳。要是晚上睡不好、心里烦得慌，早上来一碗特别管用。
第三种：紫菜虾皮煎蛋面——补盐补蛋白
大暑出汗多，身体里的盐分容易随汗流失。紫菜和虾皮自己就有咸鲜味，用热水冲一下鲜味就出来，正好补上夜里流失的盐。再煎个鸡蛋，优质蛋白就有了，这样一上午都饿不着。做法也很简便——头天晚上把紫菜撕好、虾皮洗干净、葱花切好备用，第二天早上烧开水先冲小半碗热水，再下面条时放进去煎个蛋。
第四种：葱花鸡蛋软饼——开开胃口
三伏天早上胃口弱的时候，一个香喷喷的葱花鸡蛋软饼最诱人。不用和面也不必揉，两勺面粉两颗鸡蛋调成稀面糊，多放点葱花拌匀，不粘锅刷点油倒进去快速转一圈，两分钟就能翻面成了。软乎乎的容易嚼，配半杯温豆浆，葱香混着蛋香，没胃口也能吃下一张多。
大暑早餐要避开两点
一点：别空腹吃凉东西。老朋友们肠胃膜比较薄，三伏天晚上出汗多，早上空腹碰凉的容易刺激肠胃发痉挛。冰箱拿出来的东西直接吃，等于往胃里倒冰水。大暑早上不宜吃冷食——这时候人体肌肉、神经和血管还处在收缩状态，吃冷东西会伤到胃气。
另一点：别只喝白粥搭咸菜。蛋白质吃得不够是夏天容易累的重要原因。中老年人肌肉流失得快，再赶上季节性食欲差，很容易陷入隐性营养跟不上。瞎图清淡反而削弱了身抗暑的能力。早餐要干稀掺和着吃，有主食也有蛋白，这样才行够支撑一上午的消耗。
归根到底，大暑天把早餐吃结实些，比啥都强。不用买贵重食材，菜市场几块钱就能搞定的东西，最多十分钟就能端上桌。明天大暑，给家里老人做顿像样的早餐——吃得舒坦了，精神自然会旺起来。
