01、文章配图-1
趁着猪年刚到，换个吃法，希望新的一年能沾沾喜气，吃出健康。今天要分享的是一道老少皆宜的美味——五香卤猪蹄。做法不难，味道香浓，营养也足，很适合摆上节日餐桌。
先备好料：新鲜猪蹄、五香粉、生抽、老抽、料酒，再配点姜片、葱段、八角和桂皮。猪蹄洗净剁块，先用开水焯一下去腥。捞出后加水入锅，大火烧开后转小火慢慢炖。
炖的时候，把五香粉、生抽、老抽、料酒按口味下锅，姜片、葱段、八角、桂皮这些香料也不能少，能大大提升香气。想滋补点，红枣、枸杞也可以放进去。
炖到猪蹄软烂入味，就可以关火。把猪蹄捞出来，切成合适的大小摆盘。最后撒点葱花或香菜点缀，卖相和口感都更好。
这道菜里胶原蛋白和蛋白质丰富，对美容养颜有帮助；五香粉里的香料温中散寒、活血化瘀，能促进血液循环，缓解关节疼痛。猪年里吃这道菜，既能享受美味，又能给身体加分。
当然，想吃归吃，也别太贪嘴。佩琦虽然可爱，但高油高热量的食物还是要适量控制。新的一年，咱们还是得用健康的方式迎接。
