中新网上海七月二十一日电（范宇斌）——“一口开窗，二口喝汤，三口吃光……”就在最近，二十名来沪参加二零二六“亲情中华·中国寻根之旅”夏令营（上海营）的海外华裔青少年，来到上海市嘉定区，开启了一场与“舌尖上的非遗”亲密接触的体验之旅。
营员们走进南翔小笼馒头文化体验馆，认真听取了关于南翔小笼包的历史、文化和技艺发展。“南翔小笼包原名‘南翔大肉馒头’，是嘉定南翔镇传统名产，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。”作为上海市级非物质文化遗产代表性项目，南翔小笼包的制作工艺凝聚了一代代非遗匠人的智慧与辛劳。
活动现场。 主办方供图
为了让营员们更直观地掌握制作小笼包的技巧，师傅们现场演示了动作要领。只见师傅稳稳托住擀好的薄皮，指尖捏起一勺肉馅，手腕轻轻一转，不过几秒钟，小笼包上便绽开了十四道褶子，像莲花一样……
在师傅的指导下，营员们开始动手擀皮、包馅、捏褶。第一次上手，免不了手忙脚乱：有人把面皮擀得太小，包不住馅；有人把肉馅放得太多，褶子怎么也捏不出来。亲手做一遍小笼包，大家才真正体会到，传统美食背后那份精益求精的匠心。
加水、上笼、大火蒸……不到十分钟，热气腾腾的小笼包就出锅了。营员们根据事先做好的记号，从师傅手里领回自己包的小笼包，大口吃了起来。
来自荷兰的营员雷皓月兴奋地说：“真香！第一次做小笼包，发现中华美食不仅好吃，更蕴含着匠心与文化，希望以后还能把这次学到的技艺分享给家人和朋友。”
活动现场。 主办方供图
嘉定历史久远，文脉深厚，曾走出大批学术名家。历史上，嘉定地区重教崇文，形成了独树一帜的嘉定文派。而享有“吴中第一”美誉、名扬江南的嘉定孔庙，正是这段历史的缩影。
一名小学生志愿者担任讲解员：“大家好，欢迎来到嘉定孔庙，现在我们所处的位置是大成门。”营员们饶有兴趣地聆听介绍，并浏览孔庙的整体布局。小讲解员接着说：“大成门内的大成殿是祭祀孔子的正殿，是孔庙的主体建筑。”他声情并茂的讲解，让营员们纷纷驻足。
接着，营员们参观了上海中国科举博物馆。这里系统展示了中国科举制度的历史变迁，再现了从隋朝开科取士到清末废止科考的完整过程。博物馆内现有文物及辅助展品三百余件（套）。其中，“科举与上海”板块聚焦古代嘉定和上海地区的科举历史，呈现了上海科举文化的历史特色。
来自斐济的营员袁凯娜、马艾登感慨地说：“以前只知道孔子是中国古代伟大的教育家。这次来到孔庙不仅了解到中国古代教育的发展，还看到了自明清以来上海地区人文荟萃的盛况。此外，孔庙的建筑也是赏心悦目，我们斐济中文学校就有一座牌楼与之相似，这让我们深深共鸣。”
