宜春万载地区的红枣糕是春节时家家户户必定要制作的传统点心。每逢过年，这种深褐色的甜点总能成为茶桌上最让人期待的甜品。选用优质红枣，去核后与糯米粉、红糖仔细混合，通过蒸煮成型，最终制成厚实绵软的糕点。表面点缀着深红色的小块枣肉，整块糕体呈现出诱人的深褐色。轻轻咬上一口，便觉软糯香甜，枣香瞬间在口中弥漫开来，红糖的醇厚与红枣的甘甜完美结合，这份甜意饱含着宜春人对亲友最真挚的节日祝福。
制作过程需要一定的耐心。开始时，将干红枣洗净并去核，切成小块。入锅加入少量清水，用小火慢慢炖煮直至软烂。用勺子将煮好的红枣捣成带有一定颗粒感的枣泥，这样能让成品的口感更加丰富。接着，按三比一的比例调和糯米粉与粘米粉，混合入事先准备好的红糖和枣泥。使用温水逐步和面，直到面团达到柔软且表面光滑的状态。注意糖的用量，要控制得刚刚好，以免过甜影响枣香的表达。
准备蒸制前，蒸盘需涂抹一层薄油防止粘连。将和好的面团放入盘中压平，用力抹平表面，让糕点在蒸制时受热均匀。蒸锅大火加热，大约四十分钟时间，糕体在蒸汽的作用下变得愈发坚实的绵软，表面反射出油亮的光泽，红枣的香气在厨房里四处飘散。蒸制完成取出，趁热在表面均匀撒上白芝麻，稍微放凉后即可进行切块。切口处能清晰看见均匀分布的深红色枣肉块，糕体紧实同时保持着一定的弹性。冷却后的红枣糕Q弹感更佳，可以存放几天，随时取来享用。
拿起一块品尝，细腻的糕体在齿间慢慢化开，完全不粘牙也不松散。浓郁的枣香为主导，红糖带来的温润口感随后浮现，甜味层次丰富而悠长。经过煮软的枣肉在咀嚼时释放出更集中的甜美，另外，芝麻独特的焦香不时在口中闪现，与糯米的软以及枣肉的韧形成有趣的口感对比。在宜春过春节时，只要茶几上摆好一盘红枣糕，捧着一杯热水走访亲友，这份软糯甘甜就能传递出最温暖的春节问候。
