导语
全国红茶制茶人才评价体系的规范化建设，正逐步打破行业壁垒。过去，“制茶大师”称号评定缺乏统一标准，头衔泛滥成灾，技艺水平难以衡量。这一痛点亟待解决，红茶专项制茶人才等级评定标准化的空白必须填补。《红茶制茶大师等级评定指南》团体标准专家审定会近日圆满落幕，为这一目标迈出了关键性步伐。
来自茶叶高等院校、科研机构、核心产区的非遗制茶人、行业领军企业和标准化权威的专家们组成了审定专家组。他们对《红茶制茶大师等级评定指南》送审稿进行了全面而严谨的技术把关。经过深入质询和集体讨论，专家组达成了共识——该标准通过了审定。
福建省联合采购协会携手福建海峡经济文化协作交流中心，联合标准起草工作组以及国内各红茶产区的代表、参编企业、非遗匠人和标准化工作者共同出席了本次会议。会议严格遵守《团体标准管理规定》的程序，从专家推选到文本审查、意见反馈直至最终表决，整个流程规范有序。
标准编制组的代表向专家组详细汇报了整个标准化工作历程。自启动立项以来，起草团队深入福建、云南、安徽、四川、湖南等全国红茶主产区，对正山小种、滇红、祁红、川红、宜红等主流红茶的独特工艺进行了细致调研。团队走访了上百家茶企，与百余名资深制茶匠人进行了交流。通过组织多轮内部研讨和行业座谈会，他们还广泛收集了科研机构、生产经营单位、评茶行业人士和非遗传承人的意见。所有收集到的修改建议都得到了逐一审视和吸纳，最终形成了提交到本次会议的送审稿。汇报中，标准制定背景、核心结构、等级划分方法、量化考核指标、申报程序以及动态管理方法等要点都得到了充分解读，同时对意见征询的处理情况也作了详尽说明。
专家组组长主持了技术审查阶段。与会专家站在红茶全发酵工艺的角度，就标准的科学性、行业契合度以及实际操作性展开了探讨。针对标准中有关制茶大师从业年限的要求、实操考核的细节、非遗传承的加分项、成品品质的评分比例、创新工艺的认定、星级等级划分以及年度复核的动态管理等内容，与会专家逐一提出了专业性强的修改建议，这些建议既考虑了红茶传统手工技艺的特点，也兼顾了现代化大规模生产的需要。
专家组经过集体审议，形成了审定结论：
标准编制流程符合规范，调研工作扎实，意见征询范围广泛，文本格式完全依照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的要求执行；
标准立足红茶萎凋、揉捻、发酵、干燥等核心工艺，针对不同产区的加工特色，将传统制茶经验转化为可以量化、追溯和统一执行的评价标准，创新性地建立了从三星到五星的红茶制茶大师分级评价体系，层级分明，指标分布均衡；
标准有效应对了当前红茶行业人才评价的无序状态，明确了从业资历、实操技能、作品品质、行业贡献、非遗传承以及技术创新这六大评价方面，兼顾了老匠人的技艺传承和新生代制茶师的发展需要，具有很强的行业适用性和前瞻性；
标准正式发布实施后，将统一全国红茶制茶大师的评价基准，规范评价秩序，推动红茶技艺的标准化传承，助力红茶产业的品质提升、品牌建设以及人才队伍的完善，对促进中国红茶的高质量发展具有深远意义。
在场的无记名投票显示，专家组一致同意《红茶制茶大师等级评定指南》通过专家审定。起草工作组需根据本次会议的修改意见完善文本，形成标准报批稿，并按规定程序上报至归口单位审批。后续将把标准在全国团体标准信息平台进行公示。
参会企业和制茶匠人代表表示，长期以来，红茶行业缺少统一、权威的评价标准。如今各类评定标准不一，认可度差异巨大。本标准的推出，将为优秀制茶匠人打开公平、权威的评价通道，让那些坚守技艺、精研技术的匠人获得应有的行业认可，从而引导整个行业重视技艺、传承匠心、提升品质。
