8款解暑佳品推荐 超清爽🧊

此刻正值大暑节气

夏季的尾声在此刻停留

大暑时令恰逢“三伏天”中的中伏阶段

在这“上蒸下煮”的考验里

一年中最炎热的时分开始了

暑气弥漫升腾

驱散盛夏燥热的天然解暑良方

就隐藏在各地独具匠心的清凉冰饮之中

各式各样的地道清凉滋味

你最偏爱哪一款呢？

新疆酸奶刨冰

堪称新疆的传统消暑名品，酸奶刨冰里饱含着最纯粹的新疆自然气息。

在和田、喀什等地的市集夜巷里，总是能看见围绕在刨冰摊位前尽情享用的游客身影。大块的冰块占据着主位，点单之后，摊主持着刨刀轻轻舞动，短时间以内便堆叠起一碗松软细密的冰花，浇上用本地新鲜牛奶发酵而成的浓稠酸奶，舀入一勺金黄色的蜂蜜，再用手轻轻摇晃几圈即可完成制作。

老师傅们还擅长“空中抛甩”的绝活——手腕轻轻施力，整碗冰块和酸奶便能被抛向一米多高的空中，食材在升降过程中得到充分融合，冰屑的清凉、酸奶的酸爽、蜂蜜的甜美在碗里交融激荡。

虽然用料不算繁复，但在夏季酷热的新疆，酸酸甜甜一碗下肚，着实带来酣畅淋漓的清凉体验。

天津老味刨冰

与酸奶刨冰的清爽风格不同，天津老味刨冰讲究用料丰富、分量十足，属于豪爽大气的风格。

天津人制作刨冰，关键所在并非水果，而是各类果酱。酸杏、山楂、酸枣、海棠果……这些单独品尝时酸涩到让人皱眉的果实，加糖熬煮后，搭配刨冰便成了最能生津止渴的夏季佳品。

将近半碗冰碴垫底，依次叠加上山楂、杏干、酸磨糕、渍蜜豆等配料。

一碗冰，半碗料，越吃越让人回味无穷。

苏式绿豆汤

在苏州人眼中，汤体清澈、配料考究的苏式绿豆汤，可谓出类拔萃。

颗粒分明，口感软糯但不易碎的绿豆为汤底、再添上一勺洁白的糯米饭，又点缀着蜜枣、青红丝、冬瓜糖和少许红豆，五彩缤纷的配料在微微冒泡的薄荷水中显得格外诱人。

仅仅是端起透明的玻璃杯欣赏它的形态，暑热似乎已经减轻了大半。

福建四果汤

夏天最能代表福建的甜汤是什么？福建人定会告诉你：四果汤！

一碗四果汤，糖水作为基础铺垫，一半是冰碴，另一半则是各种配料，五颜六色的芋圆、应季水果、晶莹剔透的石花，一勺下肚，带来冰凉触感，为无数福建人的夏日带来清凉。

海南清补凉

“早晨老爸茶，晚上清补凉”，黄昏时刻，残存的热气仍在地上蒸腾。对海南人而言，这个时刻，一碗清补凉，最能消解暑气。

红豆、果块、芋圆等食材，都是清补凉的常客。作为精髓的椰子，则始终坚守着清补凉椰子风味的“界限”。不过，别以为清补凉只是椰香版的四果汤，粉丝、鹌鹑蛋也常出现在碗里。

不论如何，总能融入清补凉的独特风味，甜度适中、口感滑润、冰爽可口。

贵州冰浆

冰浆是贵州的传统甜品。将蔬果、冰、糯米混合再加上海牛奶一起搅拌，细腻顺滑的口感与清香的果蔬甜品完美结合。

冰浆最经典的口味非黄瓜牛奶冰浆莫属，本身带有瓜果清香的黄瓜，与糯米和冰混合打成冰浆，一吃嘴里便满是黄瓜的香氛。

除了黄瓜，冰浆还有糯米原味、葡萄、花生、西瓜、火龙果……无论何时品尝一份，都能享受一段清凉的时光。

甘肃杏皮茶

杏皮茶也叫杏皮水。传统的杏皮茶，多用李广杏制作。

敦煌人会在酷热的夏季，将李广杏晾晒成杏皮干，切成小块放入清水中，在锅中熬煮成汤汁，自然冷却之后，过滤掉杏皮残渣，加入适量冰糖，酸甜适宜的杏皮茶就制作完成。

再放到冰箱中冷藏一段时间，搭配西北的干燥天气饮用，滋味实在让人愉悦。

广东凉茶

尽管名字中带有易令人误解的“凉茶”二字，但广东凉茶既非茶类，也不冰凉，而是用具有“凉性”的中药熬制而成的汤饮。

面对岭南地区闷热漫长的夏季，人们不仅需要大量补充水分，还需“清热降火”，凉茶由此成为众多当地人的“命脉之饮”。

为了中和药草的“寒性”，凉茶以温热状态饮用更为适宜。温热的汤饮入口，甘苦的余味冲淡了夏季低气压带来的郁结，背后渗出一层汗珠，暂时与炎热达成和解。

△龟苓膏和广东凉茶

来源：央视新闻客户端

【编辑:万纪玮】